У каждой хозяйки есть свой секрет по созданию идеального второго. Кто-то добавляет ко всем блюдам стручок жгучего красного перца, кто-то не может представить свой обед без лимона или лимонный кислоты, а кто-то ставит во главу угла ароматный хлеб, который идет и с супом, и с кашей, и с мясными блюдами.
Но сделать прием пищи не только процессом насыщением, а и оздоровительной процедурой, легко могут овощи. На сайте e-culinar.ru представлено множество интересных и полезных рецептов, которые позволят приготовить даже привычных гостей стола изысканно и необычно.
Как правильно выбрать хорошие овощи?
В эру больших супермаркетов, интернет-магазинов и служб доставки многие хозяйки пренебрегают удовольствием самостоятельного похода на рынок. А ведь именно там можно найти лучшие овощи, познакомиться с фермерами, узнать, кто и как выращивает эти дары природы на своем огороде. Какими же правилами нужно руководствоваться, чтобы сделать правильный выбор?
- Стоит отказаться от самых красивых, ровных и ярких корнеплодов и плодов. Шероховатые и невзрачные овощи имеют больше шансов оказаться натуральными.
- Но все же на них не должно быть пятен, трещин, потертостей. Эти недостатки свидетельствуют о том, что овощи долго хранились перед тем, как попасть на прилавок.
- Покупать овощи лучше только «в сезон», это снижает риск приобретения продуктов, напичканных химией.
- Предпочтение стоит отдавать грунтовым культурам, они гораздо полезнее своих тепличных «собратьев».
Закупив продукты, можно приступить к поиску рецептов вторых блюд из овощей с фото в интернете. Красочное изображение готового обеда не только даст представление о том, что должно получиться в итоге, но и вдохновит хозяйку на кулинарные подвиги.
Как снизить содержание нитратов в овощах и обезопасить продукты?
Конечно, сто процентов гарантии отсутствия в плодах или корнеплодах нежелательной химии дать никто не сможет. Для снижения их концентрации перед тем, как воспользоваться одним из рецептов вторых блюд из овощей с фото, рекомендуется произвести следующие действия:
- Помыть их с мылом.
- Срезать кожуру и слой под ней, там концентрация вредных веществ обычно максимальна.
- Подержать овощи в слабом растворе уксуса несколько минут.
А узнать детали приготовления самых полезных и вкусных овощей можно, заглянув на сайт e-culinar.ru
